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三大餐饮赛事会战中原
2023-07-12
(资料图片)
中国商务新闻网提升豫菜技能，弘扬豫菜文化，一场“群雄逐鹿”的盛宴在河南餐饮界掀起热潮。7月11日，河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛在郑州举行。河南各省辖市、济源示范区、长垣市及省直代表队共20支参赛队伍，近千名餐饮、住宿业参赛选手分台竞技，角逐各个奖项桂冠。
开幕式现场（王子谦 摄）
河南省商务厅厅长王振利出席活动开幕式并宣布大赛开幕。据悉，此次活动以“弘扬工匠精神、打造豫菜品牌、促进餐饮消费、乐享美好生活”为主题，由河南省商务厅等八家单位联合主办，省餐饮与住宿行业协会承办，旨在全面提升河南餐饮与住宿行业技能水平，进一步打造豫菜品牌，培养能工巧匠，树立行业模范，助力全省餐饮住宿业高质量发展、推动现代化河南建设。
“优良传统，贵在用心、重在延续。”河南省商务厅副厅长李若鹏表示，“三项大赛”已连续举办多届，对推动全省餐饮住宿业稳中向好发展发挥了重要作用。本届活动内容丰富、盛况空前，是恢复和扩大消费的应有之义，是推进“豫菜振兴”的使命担当，是建设“技能河南”的有力支撑。希望各位参赛选手以饱满的热情、精湛的技艺，赛出风格、赛出水平，充分展现全省餐饮人昂扬向上的精神风貌。
活动现场（王子谦 摄）
活动现场，各项赛事和展演活动相继展开。豫菜品牌大赛上，百桌色、香、味、造型俱全的河南传统风味筵席精彩呈现；烹饪技能大赛上，各路参赛高手按照指定食材和自选菜品在规定时间内烹饪制作；饭店服务技能大赛上，餐厅服务和客房服务选手充分展示了综合形象及操作水平。
据悉，河南省豫菜品牌大赛、烹饪技能大赛、饭店服务技能大赛是河南省餐饮住宿业规格最高的综合赛事，每五年举办一届。“千厨千味”美食展示会、河南省餐饮行业著名技术流派技艺展演活动与本届“三项大赛”同期举行。（杨晓卉）