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每日信息：郎酒端午制曲，“极致酿造”的传统文化IP好样本
2023-06-26
凡涉及文化，都是综合实力的比拼。
(资料图片仅供参考)
文 | 华商韬略 王寒
IP的持续深耕，如同一束激光，让郎酒对传统工艺的继承、对“酿极致好酒，唯客是尊“初心的贯彻，深入人心。
【1】
6月22日，郎酒庄园天元广场，2023郎酒端午制曲大典隆重举行。数百名嘉宾会聚一堂，16大平台同步直播，万千郎酒伙伴共同见证了这一盛典。
“端午制曲，重阳下沙，是酱香型白酒酿造的两大时令与重要工艺。遵时而酿、遵天而酿、遵心而酿，郎酒源于自然，融于自然，更敬畏自然。”
郎酒股份副董事长汪博炜的开篇致辞，预告了这场大典的核心。
循着郎酒的品质脉络，典礼徐徐展开。郎酒股份常务副总经理、总工程师蒋英丽大师率郎酒技艺师傅代表团队上台祭拜“制曲始祖牌位”，随后又经诵读《颂文》、请水入曲、制曲拜师等仪式，2023高温大曲一号头曲曲坯方得亮相。
曲为酒之骨。端午节后，赤水河左岸气温升高，制曲车间里40℃的高温，造就了最为活跃的微生物群落繁殖，这种环境中制作的曲块，品质最为上乘。
多位制曲工人代表站上舞台，详细介绍了各自在制曲工艺中担任的不同角色。在她们的讲述中，观者得以串联起一块优质曲块的诞生历程，对节气时令给曲块品质、酒体品质带来的影响有了更深刻的认知。
此外，郎酒股份副总工程师程伟大师还特别分享了郎酒以科研赋能传统工艺的成果，具体讲述两项制曲科学技术如何提升曲块品质。
“郎酒人从制曲微生态、原辅料、技艺、设备、数据建模、风味等方面开展了深入研究，持续提升了大曲品质，为郎酒的极致品质追求奠定了坚实基础。”
在郎酒眼中，优质酱酒酿造从制曲开始的全过程，都离不开天赋的自然条件，离不开对传统工艺的继承，也离不开科学对底层品质原理的解释和新兴技术的推动。
为这新一轮酿造的序曲，也为郎酒人在接下来一年中对“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”的贯彻，郎酒董事长汪俊林特意与众多嘉宾一起，拌粮、润粮、为一号头曲曲坯点红纳福。
值得一提的是，制曲大典上，郎酒还宣布将与《中国国家地理》杂志社合作——未来，双方将对赤水河地理生态和郎酒庄园酿酒环境进行科学考察，发布科研白皮书，从地理专业视角解读郎酒的品质基因。而倾注万千匠心的“郎酒庄园十二瑞兽生肖酒”、“红花郎上市20周年纪念酒”在典礼上震撼亮相。
载歌载舞，精彩纷呈。整场典礼洋溢着郎酒人对传统的恪守与对未来的期盼，感染了在场的所有人。众多嘉宾在来到制曲车间近身体验后，更是感叹“酿造不易”。
【2】
长期以来，中国白酒文化沉睡在古籍之中。如何用现代方式，将其变为可观赏、可触碰、可感知的具体体验，是中国酒企面临的一大挑战。
15年前，汪俊林走出国门，参访世界名酒庄园，找到了郎酒的答案。
一是确定建立郎酒庄园，持续扩产扩储，以时间和规模赋予郎酒品质，让每一瓶酱酒都达到同一价位产品的藏品级别；二是在自然禀赋根基上，打造标杆建筑群，为酿造体验构建实体依托，为中国白酒文化建立地理坐标。
15年时光，超200亿投入……即使在企业危机时期和行业低谷期，郎酒都不曾动摇这一决策的推进。得益于此，中国首座世界级现代化白酒庄园，才得以与世人相见。
如今，6万吨优质酱酒年产能、18万吨优质酱酒储能是郎酒以规模推动品质的压舱石，而绵延10公里的艺术建筑群，则全方位地阐释着郎酒得天独厚的自然禀赋，演绎着“生长养藏”的独特酿造脉络，生动诠释着：“相同的是酱香，不同的是每一滴郎酒里有郎酒庄园的味道，郎酒人的匠心，中国郎的气度。”
郎酒与文化的高纬度相融有了无限可能。由此，郎酒将遵时而酿和品牌塑造相结合，将端午制曲、重阳下沙等传统酿造节点，打造为以酿造为轴、普天同庆的经典IP。
以端午为例。一方面，传承与坚守，始终是郎酒端午制曲大典的核心，另一方面，郎酒始终致力于寻找传统与现代的最佳结合方式，将端午制曲、郎酒品质酿造背后的丰厚文化，传递给大众。
以最近几年来看，2021年端午，郎酒邀请了数十位著名作家、诗人亲临制曲现场，借力文坛巨擘的敏锐与生动，捕捉天时地利人也和的美妙氛围。
2022年，郎酒又将文学家们的美文佳作一一收录，编纂成《文学大家说·郎酒端午制曲》一书，同时邀请了中国书法家协会的11位书法家，共享大典，现场创作“百郎长卷”，展现郎酒风貌。
而今年，郎酒除了继续深耕文学领域、邀请众多作家来到现场外，还伸出“地理的触角”，挖掘新领域、新内涵。正如国家杰青、中科院地理所研究员、中国国家地理杂志社长李栓科所表示的那样：
“郎酒人历时十余年，打造五大生态酿酒区、三大天然储酒溶洞群，以‘生、长、养 藏’的品质法则，顺应自然规律，利用自然禀赋，终成赤水河左岸的善酿者……我们期待，接下来的科学考察能进一步带领大家走进中国郎的生态酿造体系，以科学视角，真正读懂美酒何以为美。”
一位常年参加郎酒传统IP活动的行业人士的评价是：“年年办，年年看；年年看，年年新。”而另一位初次参与端午制曲大典仪式的受邀嘉宾则表示：“看得出来，郎酒通过大型活动，对传统、对品质的表达已经相当成熟。”
通过不断丰富IP内涵，郎酒出色地展现了传统工艺魅力，同时也形成了传统占位，推动品牌与文化同步发展。
【3】
传统时令之外，传递“唯客是尊”的服务理念，也是郎酒IP打造的重要目标。
“郎酒庄园三品节”“郎酒庄园会员节”......都是对其基于不同重点的生动体现，并且自举办以来，便年年加码，在维度、深度上做文章，尽最大努力使之成为让各大圈层、郎酒Fans喜闻乐见的IP盛事。
以IP运营的思维，不断挖掘郎酒的内在价值，与公众进行全方位沟通，使之成为有高度、有温度、有情怀的场景化触点，成就了郎酒在行业内、在品牌打造领域的独特风格。在此基础上，郎酒与头部IP的联手，则使郎酒的整体风貌得到了倍数级的扩散。
聚集青花郎、红花郎、小郎酒等旗下主力品牌，聚合《朗读者》《经典咏流传》等头部IP，聚拢中央电视台、浙江卫视等头部平台，郎酒向着提升品牌影响力的综合目标，精准输出，在时间、空间、渠道等各个维度上，呈现高密度之势。
随着国人消费水平的提高，白酒品牌背后文化精神属性的重要性将进一步提升。换句话说，未来的白酒竞争是文化的竞争，而凡涉及文化，都是综合实力的比拼。
是文化诠释的比拼，唯有在对酱酒酿造博古通今的深刻理解上，才有可能沉淀出雅俗共赏的精彩维度；是现代表达的比拼，唯有对传统情结的现代形式具备充分认知，才有可能打动人心；是跨界合作的比拼，唯有博取众长，聚合各领域各圈层的能量，才有可能在文化内涵挖掘上尽可能地丰富、极致……
而具体到郎酒，不论是中国白酒庄园文化的开篇，还是“生长养藏”这一艺术酿造脉络的震撼打造，抑或是其对“端午制曲”“重阳下沙”等传统时令传统的生动演绎，都彰显着郎酒在各个维度的深厚积淀。
更重要的是，这些实力均来源于同一个内核，即“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”的初心。它是如此简单、纯粹，由它发展而来的郎酒事业又是如此宏大、美丽，这才是郎酒最动人、最强大之处。
——END——
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