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智资餐创创始人郭晓东：当下餐饮创业要做极致性价比
2023-08-12
(相关资料图)
今年以来，餐饮行业复苏势头明显，吸引了大批创业者涌入赛道，行业竞争加剧。另一方面，人们的习惯发生改变，消费越来越注重性价比。
对于这一市场现状，智资餐创创始人郭晓东在8月10日，在红餐网、央广网餐饮频道联合主办的“助燃烟火气——中国餐饮城市行”北京站活动上表示，餐饮小白创业九死一生，餐饮创业者应该多向餐饮老炮们学习，找准适合自己的城市、赛道再开始创业。
△智资餐创创始人郭晓东
郭晓东认为，当下餐饮创业者要考虑做极致性价比的产品，同时要学会有“竞合思维”——在创业过程中既要与同行竞争也要相互合作，学会和同行取长补短、抱团取暖。此外，当赛道变得越来越拥挤，餐饮创业者还需做好差异化定位。
针对餐饮品牌如何才能实现“破圈”，郭晓东认为，创业者和品牌都要找好自身定位，做创业者擅长的事更容易成功。
（作者：红餐网何沛淩；编辑：王秀清）