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聚焦“天府菜油”丨只闻油香“不见油”？年丰食品菜油生产大揭秘
2023-06-16
四川经济网讯（记者 王炎 文/图）“好香啊！”6月14日，参加2023年度“天府菜油”中省主流媒体集中采风活动的媒体记者刚走进四川德阳市年丰食品有限公司（简称年丰食品）的厂区，一股浓郁的菜籽油香扑鼻而来。
(相关资料图)
年丰食品销售总监唐红梅边带大家参观边介绍，该片区域是公司新建的厂区，年加工菜籽30万吨，厂区内有大大小小的储油罐数十个，“如果全部储满，能够装下10万吨油脂。”如此强大的加工和储存能力，也让其成为国家油脂重要储存企业、省级应急保供骨干企业。
眼下，正是菜油加工企业大规模收购油菜籽的时节。从新鲜的菜籽到香气扑鼻的菜油，是如何在这片厂房内完成的？
四川德阳市年丰食品有限公司生产车间一隅
“要经过4个大环节，才能最终走进千家万户。首先是在压榨车间，新鲜的油菜籽被压榨出来称为毛油，后面进入精炼车间进行精炼，然后进入灌装车间分装，最后在仓储车间等待配送。”唐红梅介绍道。
在压榨车间，记者隔着玻璃看到，整个生产车间设备布置大概分为上下两层，中间有管道连接，每一台榨油机上面是一台菜籽炒制设备。“通过这台‘炒锅’，把油菜籽翻炒到一定的温度后，通过管道为下方榨油机‘喂料’进行压榨。”唐红梅说，“初榨出来的毛油，通过地下铺设的管道收集后进入下一个加工环节，这个车间是看不到出油过程的。”
沿着一排排管道的走向，大家来到了与压榨车间一街之隔的精炼车间。进入车间后，一个个巨大的不锈钢器皿排列在厂房内。“油在哪里呢？”尽管一路油香，但不少人都好奇发问。
智能化仓储
“这个车间还是看不到油，因为跟传统的菜油生产加工流程不同，从压榨到精炼，我们的流程基本上处在一种密闭的状态。”唐红梅介绍，油脂长时间接触空气和阳光后，里面的营养物质容易被氧化。我们的加工流程设置，一方面是避免菜油加工过程中出现污染，另外一方面，也减少油脂香气的损耗与挥发，保证品质。
走出精炼车间，在灌装车间和仓储车间，大家才看到了一桶桶、一排排新加工出来的菜油产品。据唐红梅介绍，目前企业有1款菜油产品获得“天府菜油”品牌使用授权，今年将再争取2款产品获得授权。
“销量不错！随着‘天府菜油’品牌在消费者眼中的认可度越来越高，我们在全川的商超、特渠、团购、电商等全渠道销售‘天府菜油’产品，拉动了一波销量，对企业也是一项利好！”唐红梅表示。